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26min
Très facile
Bon marché
Dessert simple et traditionnel qui remporte toujours un délicieux succès!
Ingrédients
6 personnes
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1 pincée de sel ou sel fin
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4 blancs d’oeufs
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200 g de chocolat noir
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30 cl de crème liquide
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Mousse au chocolat
Langue de chat
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1 pincée de sel ou sel fin
-
1 blanc d’oeuf
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50 g de sucre glace
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50 g de beurre
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60 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Pour la mousse au chocolatDans un bol, casser le chocolat noir dans 10cl de crème liquide et mettre au bain-marie.Monter en chantilly le reste de la crème liquide.
- 2
Dans un autre récipient, battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger le chocolat fondu à la crème chantilly et ajouter progressivement les blancs en neige (pour ne pas casser les blancs).
- 3
Répartisser la mousse au chocolat dans des verrines (remplir seulement à moitié) et placer au frais pendant 2h.
- 4Pour les langues de chatPréchauffer votre four à 180°C (th6).Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- 5
Montez les blansc en neige avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange beurre-sucre, puis verser la farine (en pluie de préférence) et mélanger.
- 6Façonner les langues sur une plaque à pâtisserie beurrée (ou sur une feuille de papier sulfurisée).Utiliser une cuillère à café que vous trempez dans de l'eau chaude entre chaque langue.Faites cuire environ 6 minutes.
- 7
Accompagner les langues de chat avec votre mousse au chocolat, succès assuré!
Conseils
Pour la crème chantilly, mettre votre saladier ainsi que les fouets du batteur 30min au congélateur avant de vous en servir, sinon si vous en avez un, utilisez un siphon.
Pour les moins patients, vous pouvez utiliser de la créme chantilly toute prête!
Avec les jaunes d'oeufs restants, réaliser des crèmes brûlées, crème pâtissière, truffes au chocolat..
Avec les jaunes d'oeufs restants, réaliser des crèmes brûlées, crème pâtissière, truffes au chocolat..
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