Envie d'avoir la sensation d'un nuage dans la bouche? Cette recette comblera cette attente. Une vrai mousse au chocolat fait maison sans gélatine ni produit chimique qui est plus que facile à réaliser! Quand vous mettez la cuillère dans cette mousse vous entendrez le bruit, ce bruit d'une mousse ferme et onctueusement réussie.
Ingrédients
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100 g de chocolat blanc
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2 sachets de sucre vanillé
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5 oeufs
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6 c. à s. de lait
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Chocolat noir ou chocolat au lait
Préparation
- 1
Couper le chocolat noir en carré puis mettre les carrés de chocolat dans un bol, ajouter 3 cuillères à soupe de lait puis faire fondre au micro-onde pendant 1 minute. Mélanger et rajouter 3 cuillères à soupe de lait et remettre 30 secondes au micro-onde puis mélanger à nouveau, le chocolat sera bien lisse.
- 2
Dans un saladier verser le chocolat fondu, les 2 sachets de sucre vanillé puis les jaunes d'oeuf. Mélanger, le mélange sera homogène.
- 3
Dans un autre saladier battre les oeufs en neige fermement.
- 4
Ajouter les blancs en neige à votre mélange précédent et mélanger délicatement. Vous devez avoir une consistance onctueuse et légèrement moussé.
- 5
Placez votre mousse au chocolat dans 6 récipients individuels.
- 6
Découper votre chocolat blanc à l'aide d'un économe (pour faire des copeaux), puis parsemez vos mousse de copeaux de chocolat blanc.
- 7
Placez les dans le frigo pendant 3 heures. Servir frais.
Conseils
Vous pouvez également le faire avec du chocolat blanc ou faire un trio de couleur...
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