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Mousse au chocolat pralinoise
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Une mousse au chocolat avec du chocolat au praliné un vrai delice!

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre1 c à s de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 6 jaunes d'œus + 5 blancs
  • Beurre100g de beurre
  • Chocolat200g de chocolat 1848 pralinoise

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat cassé en morceau au bain-marie, à petit frémissement, en remuant de temps en temps.
    Hors du feu, incorporer le beurre coupé en dés. Fouettez jusqu' a obtention d'un mélange lisse.

  2. 2

    Dans une terrine, travailler les jaunes d'oeufs à la spatule, en incorporant le mélange chocolat-beurre.

  3. 3

    Monter les blancs en neige ferme avec le sel, en ajoutant le sucre lorsqu'il commencent à se raffermir. Les incorporer au mélange précédent, en soulevant délicatement la masse.
    Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Conseils

Du fait de ce chocolat la mousse et un peu plus liquide qu'une mousse au chocolat standart mais ca reste correct et surtout très bon !

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