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Mousse au chocolat sans sucre et goût caféiné
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Par Ottoki sur son blog

Cette recette est extraaaa ! C'est LA mousse que je fais depuis des siècles hi hi hi !Pas de beurre, pas de crème, pas de sucre...NON NON !C'est une des recettes de ma môman  ! OUI OUI !

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat pâtissier250 g de chocolat pâtissier
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'oeuf
  • Blanc d’oeuf6 blancs d’oeufs
  • RhumRhum
  • Café3 c. à s. de café
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Faire fondre au four micro-ondes :
    250g de chocolat pâtissier + 3 CS de café fort (liquide) à préparer en cafetière (ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
    Transvaser dans un grand saladier.
    Ajouter 6 jaunes d'oeuf.
    On peut aromatiser au rhum, ça plaira notamment à Christelle !
  3. 2
    Dans un grand saladier ou au thermomix (avec fouet + pincée de sel > Régler 3 min à VIT 3,5).
    Monter les blancs en neige fermes, à ajouter délicatement au mélange
    ci-dessus.
  5. 3
    Mettre au froid plusieurs heures.
    Attente : mini 3 h et max 1 nuit (car + elle restera au frigo, + elle sera ferme).

Conseils

En général, je la prépare la veille pour le lendemain...afin qu'elle soit bien ferme. Je répète : il n'y a PAS DE SUCRE - PAS DE BEURRE - PAS DE CREME.....et Elle est trop miam !.... C'est simple et c'est BON ! Découvrez le portrait blog : Aux petits bonheurs d'Ottoki !

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Idées de recettes