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30min
Facile
Bon marché
Par SATINE
Une recette savoureuse qui fait ressortir les arômes du citron,qui prend un air de fête dans une coupelle à pied.
Ingrédients (4 personnes)
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4 c à c de rhum blanc
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1 pincée de sel
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1 filet de jus de citron jaune
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2 citrons verts
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2 c à c de fécule de maîs
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2 œufs
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6 c à s de sucre semoule
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90g de lait concentré non sucré
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mixer les jaunes d'oeufs,le sucre,la fécule,le jus et le zeste des citrons.
Versez peu à peu le lait bouillant en mixant toujours.
Transvasez dans la casserole et chauffer sur feu doux,sans cesser de remuer,jusqu'à épaississement(la crème ne doit pas bouillir)
Ajoutez le rhum et laisser tiédir 10 minutes en remuant souvent. - 2
Battre les oeufs en neige avec la pincée de sel et le filet de jus de citrons.
Les incorporer délicatement à la crème et mettre au réfrigérateur 1 heure
Servir très frais.
Conseils
Cette recette peut servir à fourrer des crêpes ou une génoise et à monter une charlotte
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