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30min
Facile
Bon marché
161 kcal
/ personnes
Par Chef Christophe
Une petite verrine délicieuse alliant le frais et le citronné.
Ingrédients
4 personnes
Pour le lemon curd
-
1 citron (jus)
-
1 jaune d'oeuf
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30 g de sucre
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1 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
Pour la mousse de fromage blanc
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140 g de fromage blanc
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40 g de sucre glace
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1 blanc d’oeuf
Décoration
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50 g de myrtilles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites chauffer le jus de citron, ajoutez la maïzena et le sucre. Laissez épaissir, ajoutez le jaune d'oeuf et laisser reposer.
- 2
Montez le blanc d'oeuf en neige, ajoutez le sucre glace. Ajoutez le fromage blanc délicatement.
- 3
Dans vos verrines commencez par disposer de la mousse de fromage blanc, une couche de lemon curd et terminer par de la mousse au fromage blanc. Réservez au frais. Au moment de servir, disposez de myrtilles fraîches.
Le conseil de Chef Christophe
Conseils de Chef Christophe : Vous pouvez réaliser un orange curd ou un curd de clémentines pour changer. C'est vraiment très bon et pensez a ajouter des pistaches ou noisettes concassées.
Nutrition
161kcal9% AR*
4.6 gprotéines10% AR*
27.5 gsucres11% AR*
2.8 gmatières grasses4% AR*
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