Mousse chocolat blanc et goyave

Portez à ébullition 125g de crème, versez-la sur le chocolat coupé en morceaux.
Laissez fondre le chocolat puis mélangez pour obtenir une ganache bien lisse.
Ajoutez le reste de crème, couvrir et placez au frais pour 1h minimum.

Pour la décoration, faites fondre du chocolat, dessinez (stylo, douille...) des formes sur une feuille de silicone et placez au frais également jusqu'à durcissement.

Disposez quelques cuillères de confiture de goyave au fond de vos coupes.
Sortez la crème du frais et montez-la en chantilly et versez-la sur la confiture.

Décorez le tout avec les formes en chocolat, et voilà un bien beau petit dessert pour les amateurs de sucre.