Je commente cette recette
2h
Facile
Bon marché
Par Equipe pâtisserie Château de Courcelles
Un petit goût de "reviens-y" comme on dit ! Absolument délicieux.
Découvrez le portrait et l'interview de Benoît Visbecq, chef pâtissier au Château de Courcelles.
Ingrédients
-
100 g de cacahuètes
-
250 g de chocolat à 72%
-
900 g de crème liquide
Préparation
Préparation :
- 1Faire bouillir 300 g de crème liquide.Pendant ce temps, faites griller les cacahuètes au four, hachées grossièrement.
- 2Mettre les cacahuètes à infuser dans la crème bouillante. Quand l'infusion est tiède, rajouter les 600 g de crème restants. Refaire chauffer l'ensemble et verser le tout en plusieurs fois sur le chocolat pour le faire fondre.
- 3Réserver au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
- 4Au moment de servir, faire monter la crème comme pour une crème chantilly.
Commentaires