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Mousse de chèvre au chocolat et à la vodka

Une mousse au chocolat originale

Par Les fromages de chèvre

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 3 min

Coût :

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir 6070% de cacao
  • 2 cuillères à coupe de sucre en poudre
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1 zeste de citron
  • 1 à 2 cuillères à soupe de vodka
  • Framboises fraîches ou poires en morceaux en conserve

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Préparation

Étape 1

Casser le chocolat en morceaux dans un récipient résistant à la chaleur et ajouter 100 ml d'eau froide, ainsi que le sucre. Faire fondre soit au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 à 3 minutes en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Oter du feu et laisser refroidir, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit tiède.

Étape 2

Mélanger le fromage de chèvre frais, le zeste de citron et la vodka pour le goût.
Placer 2 ou 3 framboises ou des poires en petits morceaux à la base de 6 petits verres à liqueur ou à vin. Déposer la mousse par dessus et mettre au frais pendant environ 30 minutes avant de servir.

Servez avec de petits biscuits de type langue de chat en accompagnement

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