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Recette improvisée pour verrines.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (9 personnes)

Étape 1 :

Mettre le mascarpone dans un saladier et le détendre à l'aide d'une fourchette. Y incorporer l'extrait de vanille liquide. Bien mélanger.

Étape 2 :

A part, séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec la cassonade et le sucre vanillé. Incorporer cette préparation à la précédente. Bien mélanger.

Étape 3 :

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

Étape 4 :

Dresser les verrines avec les couches suivantes: une couche de Petits Brun Extra émiettés avec un peu de sirop de l'ananas / une couche de mousse à la mascarpone / quelques dés d'ananas / Petit Brun Extra émietté / mousse de mascarpone. Pour la déco j'ai utilisé un coin de petit beurre et un dés d'ananas. Terminer par saupoudrer un peu de noix de coco râpée!

Étape 5 :

Mettre au frigo pendant au moins 2 h. L'idéal c'est quand même de laisser passer plusieurs heures, comme une nuit par exemple.

Mousse de mascarpone vanillée, petit Brun Extra à l'ananas sous pluie de noix de coco

Ingrédients
(9 personnes)

  • 1 paquet de Petit Brun Extra
  • de la noix de coco râpée
  • 1 boite d'ananas en dés
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 1 càc d'extrait de vanille liquide
  • 250 g de mascarpone

Etape 1 :

Mettre le mascarpone dans un saladier et le détendre à l'aide d'une fourchette. Y incorporer l'extrait de vanille liquide. Bien mélanger.

Etape 2 :

A part, séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec la cassonade et le sucre vanillé. Incorporer cette préparation à la précédente. Bien mélanger.

Etape 3 :

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

Etape 4 :

Dresser les verrines avec les couches suivantes: une couche de Petits Brun Extra émiettés avec un peu de sirop de l'ananas / une couche de mousse à la mascarpone / quelques dés d'ananas / Petit Brun Extra émietté / mousse de mascarpone. Pour la déco j'ai utilisé un coin de petit beurre et un dés d'ananas. Terminer par saupoudrer un peu de noix de coco râpée!

Etape 5 :

Mettre au frigo pendant au moins 2 h. L'idéal c'est quand même de laisser passer plusieurs heures, comme une nuit par exemple.

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Conseils

Sortir le mascarpone du frigo environ une demie heure avant de le travailler afin qu'il soit plus facile à travailler.

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