• Connexion
  • Inscription
Mousse de potiron au gingembre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Gratin de potiron surprise, aux champignons, confit de canard et noisettes Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

recette facile et originale pour un svoureux dessert pour les currieux de nouvelles saveur

Ingrédients (4 personnes)

  • 40 gr de gingembre confit
  • Cannellecanelle
  • Noix de muscademuscade
  • Crème fraîche épaisse20 cl de creme fraiche epaisse
  • Gingembre râpé1 cuillere a café de gingembre frais rapé
  • Oeuf4 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 gr de sucre semoule
  • Gélatine en poudre1 cuillere a soupe de gelatine en poudre
  • Potiron800 gr de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1) pelez le potiron, otez les fibres et les graines, coupez le en gros morceeaux et mettez ceux ci ds un plat . couvrez de papir sulfurisé et faites cuire 6 min au micro onde a pleine puissance.laissez reposer 2 minpuis ecrasez la pulpe en purée fine
    2)cassez les oeufs ds une terrine et battez les , ajoutez le sucre et battez encore vivement jusqu'a ce que le melange soit mousseux.incorporez la gelatine et remuez a fond
    3) ajoutez la purée de potiron, le gingembre rapé , une pincée de canelle et de muscade. mettez au refrigérateur.
    4) pendant ce temps , fouettez la creme en chantilly. sortez la mousse de potiron du refrigerateur et incorporez y la creme.
    5) repartissez ds ds coupes de service et remettez au refrigérateur pour faire prendre pendant 5 heure
    6) juste avant de servir, ajoutz en garnitur sur le dessus le gingembre confit en fines lamelles

Conseils

ne pas faire de grosses coupelles , s'accompagne tres bien avec un jurançon doux

Commentaires

Idées de recettes