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Mousse express à la fraise
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Avatar de Christelle Poupard
Par Christelle Poupard

Mousse et coulis jouent avec notre envie.

Ingrédients (4 personnes)

  • Coulis à la fraise
  • Crème fraîche100 g de crème fraîche
  • Blanc d’oeuf3 blancs d'œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre
  • Fraise500 g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixer les fraises et en réserver quelques-unes pour le décor.

  2. 2

    Battre au fouet électrique la purée de fraises, le sucre et la crème fraîche.

  3. 3

    Monter les blancs en neige très ferme. Les ajouter délicatement à la préparation.

  4. 4

    Napper de coulis le fond de 4 verrines. Les remplir ensuite de mousse et mettre 2 heures au réfrigérateur.

  5. 5

    Décorer avec les fraises réservées.

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