• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Mousse gratinée de fraises au Thé vert Macha
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Mousses fraise et mangue, nuage de yaourt vanillé Video 1 sur 15
Terre Exotique
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Terre Exotique
Par Terre Exotique

Un dessert original.

Ingrédients (8 personnes)

  • Fraise500 g de fraises
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux des Mascareignes au thé vert
  • 150 g de sucre roux des Mascareignes
  • Farine1,5 cuillères à soupe de farine
  • 1 gousse de Vanille de la Réunion
  • Lait entier40 cl de lait entier
  • Crème fraîche35 cl de crème fraîche
  • Oeuf6 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanc.
      - Porter à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille fendue.
  2. 2
    • Verser la préparation à base d'oeufs dans la casserole avec le lait, mélanger et faire cuire pendant 1 min.
      - Couper les fraises en petits dés et les disposer dans les ramequins individuels allant au four.
  3. 3
    • Faire chauffer le four avec le gril.
      - Monter les blancs en neige et les mélanger avec la "crème pâtissière" (la préparation doit être homogène).
  4. 4
    • Recouvrir les fraises de mousse, puis saupoudrer de sucre roux au thé vert.
      - Enfourner pendant 2 à 3 min puis déguster immédiatement.

Commentaires