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Mousse légère aux fraises
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Vidéo suggérée Délice de fraises aux petits suisses Video 1 sur 15
@ Elydia
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Mousse au bon goût de fraise et légère comme un nuage.

Ingrédients

6 personnes
  • Gélatine7 g de gélatine
  • Sirop de fraises80 g de sirop de fraises
  • Fromage blanc ( 0% de MG )100 g de fromage blanc ( 0% de MG )
  • Lait concentré non sucré150 ml de lait concentré non sucré
  • Fraise500 g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixer les fraises les fraises dans un robot pour en faire un coulis.
    Mettre la gélatine à ramollir.
    Faire chauffer le sirop et faire fondre la gélatine.
    Fouetter le lait concentré afin qu'il triple de volume.Puis fouetter le fromage blanc.

  2. 2

    Mélanger le sirop et la gélatine avec le fromage blanc puis avec le lait fouetté comme si vous aviez des blancs d'oeufs.
    Répartir dans des coupes et laisser prendre au frais pendant 6 heures.
    Déguster.

Conseils

Mettre le lait concentré au frais au moins 24 heures avant ou 30mm au congélateur.

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