Au brésil, nous appelons "Roméo & Juliette", le mariage du fromage et de la confiture de goyave. Ce sont vraiment des inséparables! Voici, la recette d'une mousse au fromage et coulis de goyave! Bon Appétit!
Ingrédients (6 personnes)
Pour la mousse au fromage
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12g de gélatine en poudre sans saveur
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5 c à s d'eau froide
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200g de crème fraiche (ou épaisse)
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50g de parmesan râpé
- 200g de cream-cheese Philadelphia
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150g de fromage blanc
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200g de lait concentré
Coulis de goyave
- 350g de goyave rose au sirop
Préparation
- 1
Dissoudre la gélatine d'après les instructions de l'emballage. Mettre tous les ingrédients de la mousse au fromage dans le mixeur et battre jusqu'à ce que ça soit bien homogène.
- 2
Verser dans un moule et mettre au frigo pendant, au moins, 5 heures.
- 3
Séparer les goyaves du sirop et couper un tiers des goyaves en tout petits dés. Passer le reste au mixeur et mettre à feu doux jusqu'à obtenir un coulis. Ajouter les petits dés et laisser réfroidir.
- 4
Enlever le moule du frigo, démouler la mousse sur le plat de présentation et la couvrir avec le coulis à la goyave.
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