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Mousse Stracciatella
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@ Lilybelly
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Par Lilybelly

Une mousse au chocolat façon Stracciatella (copeaux de chocolat).

Ingrédients

3 personnes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre15 g de beurre
  • Chocolat noirChocolat noir ou chocolat au lait
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Faites fondre votre beurre avec votre chocolat et mélangez bien pour obtenir un chocolat bien homogène. Laissez le refroidir à température ambiante.
  2. 2
    Pendant ce temps, battez vos blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Réservez 20 à 30 min au congélateur.
  3. 3
    Mélangez ensuite vos blancs avec le chocolat tiède. La différence de température entre les blancs et le chocolat va permettre la formation de petits morceaux de chocolat.
  4. 4

    Réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation !

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