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Mousseline de canard (Sans gluten, lait, œufs, arachide) {6-12 mois}
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@ Marinazb
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Avatar de Marina.S
Par Marina.S

Un petit délice pour les bébés comme pour les plus grands ...

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Eau300 g d'eau
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • CarotteCarotte
  • Sauge1 petite feuille de sauge
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Cuisse de canard1 cuisse de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Désosser la cuisse de canard, (si nécessaire dégraisser la viande), la couper en petit morceaux et la placer dans le bol avec l'huile d'olive (et la feuille de sauge). Programmer 5 min sens inverse 90°C.

  2. 2

    A la sonnerie (retirer la feuille de sauge), mixer 5 sec vit 8, réserver.

  3. 3

    Laver et éplucher les légumes. Mettre le blanc de poireau dans le bol donner 2 coup de turbo (en raclant bien les bords du bols). Ajouter les légumes coupés en morceaux et mixer 3 sec vit 4.

  4. 4

    Mettre le fouet, y ajouter la viande mixée, le sel et l'eau. Programmer 15 min/100°C/Vit 1.

  5. 5

    A la sonnerie enlever le fouet et mixer 30 sec vit 8 (plus si necessaire).

Conseils

Vous pouvez les mettres dans 4 bols (ou boîtes) et en congelez si vous voulez.

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