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40min
Facile
Bon marché
Par CoCO du blog 'Coconut'
De délicieux muffins, au goût très anglais, parfaits pour l'heure du thé !
Ingrédients (5 personnes)
-
1/2 c à c d'extrait d'amande amère
- 2 grosses c à s de cerises griottes séchées ou congelées
-
2 grosses c à s de cranberries séchées
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1/2 sachet de levure chimique
-
150g de sucre roux
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110g d'huile neutre
-
2 œufs
-
320g de farine
-
20 cl de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un récipient, fouetter les ingrédients liquides : huile, oeuf, lait. - 2Ajouter par dessus la farine, le sucre et la levure chimique.Mélanger à l'aide d'une cuillère (ne fouetter surtout pas la pâte, il doit rester des grumeaux, c'est important pour la texture du muffin).
Ajouter l'extrait d'amande amère et les 2 c à s de griottes.Mélanger. - 3
Répartir le mélange dans les moules à muffins beurrés (allez pratiquement jusqu'au bord) et finir par saupoudrer les cranberries dessus.
Enfourner pour 20/30 minutes.
Conseils
On peut également utiliser des cerises 'amarena' ou griottes 'fraîches' si on en trouve (ou celles en bocaux).
Mon astuce : J'utilise des ramequins individuels à la place des moules à muffins, des fois trop petits pour contenir les caissettes.
Je mets mes caissettes directement dans les ramequins, et je verse ma pâte dedans, comme ça pas besoin de beurrer et c'est plus joli selon moi.
Mon astuce : J'utilise des ramequins individuels à la place des moules à muffins, des fois trop petits pour contenir les caissettes.
Je mets mes caissettes directement dans les ramequins, et je verse ma pâte dedans, comme ça pas besoin de beurrer et c'est plus joli selon moi.
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