Ceux que je vous présente aujourd'hui sont à base de babeurre et de pépites de chocolat.
Le babeurre ( lait ribot, lben) apporte à la texture une légèreté et un moelleux irrésistible.
Ingrédients
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75 g de sucre
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7,5 cl d'huile
- 300 g de babeurre
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1 pincée de sel ou sel fin
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½ c. à c. de bicarbonate de sodium
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2 oeufs
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100 g de pépites de chocolat
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2 c. à c. de levure chimique
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280 g de farine
Pour le glaçage
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Vermicelles au chocolat
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1 c. à c. d'eau
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50 g de sucre glace
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180° th 6.
Mélanger la farine, les pépites de chocolat, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel.
Dans un autre saladier, battre les oeufs.
Ajouter le sucre, l'huile, le babeurre et remuer l'ensemble.
Verser la préparation aux oeufs sur celle à la farine. - 2
Mélanger rapidement avec une cuillère en bois.
Remplir aux 3/4 des moules à muffins beurrés et farinés.
Cuire environ 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortir du four, attendre 5 min avant de démouler et laisser refroidir.
Délayer le sucre glace avec un peu d'eau
pour obtenir une crème épaisse.
Glacer les muffins.
Décorer avec des vermicelles de chocolat.
Conseils
Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez les remplacer
par des carreaux de chocolat que vous coupez en petits morceaux.
source: Plaisir des papilles
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