Les muffins que je vous propose aujourd'hui sont assez simples mais le citron et la framboise sont toujours 2 saveurs qui s'accordent merveilleusement. Afin de rendre mes petits gateaux plus jolis, je les ai décoré avec du fondant pâtissier parfumé au citron et des petites framboises.
Ingrédients (4 personnes)
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80g de lait
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30g de jus de citron
- 16 framboises + quelques framboises pour la déco si vous le souhaitez
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30g d'huile
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1 œuf
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50g de cassonade
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7g de levure chimique
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160g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Dans un saladier, réunissez les ingrédients secs : farine, sucre et levure.
- 3
Dans un autre saladier, fouettez l'oeuf avec l'huile, le lait et le jus de citron en dernier. Réunissez les 2 préparations en ne mélangeant que très légèrement, ce n'est pas grave si il reste des grumeaux.
- 4
Déposez les caissettes dans vos moules à muffins, remplissez les à 1/4 avec la pâte, ajoutez 2 framboises puis recouvrez de pâte jusqu'à arriver aux 3/4 de la caissette.
- 5
Enfournez entre 15 et 20 minutes à 180°C et laissez refroidir avant de déguster.
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