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Muffins au potiron et amandes

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Photo par : Invité
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Une tendresse et un parfum particulier, un vrai délice!

  • Très facile
  • Bon marché
  • min
  • min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 yaourt nature
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de farine
  • ½ sachet de poudre à lever
  • Sucre glace pour décorer
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 10 cl d'huile (type Tournesol) ou beurre
  • -120 gr de poudre d'amandes
  • 50g de cassonade
  • 1 pomme
  • 100g de sucre
  • 1 c de birnel ou sirop d'érable (pas indispensable)
  • une poigné (50-60 gr) de raisins sultanines blonds
  • 2 œufs
  • 300g de potiron déjà pelé

Préparation

Étape 1 :

Préparez environ 300g de potiron (pelé et coupé en morceaux), ajoutez une pomme coupée en 4 (pelée et sans pépins), et faites cuire dans une casserole à pression pendant 10 minutes.

Étape 2 :

Entre temps, mettez une poignée de raisins sultanines blonds dans un petit bol avec un peu d'eau, laissez 10- 15 minutes et enlevez l'eau.

Étape 3 :

Une fois le potiron cuit, passez au tamis la pulpe et ajoutez 2 cuillères de sucre. Laissez refroidir.

Étape 4 :

Fouettez 2 oeufs avec 50g de cassonade et 100g de sucre, ajoutez (si vous en avez) 1 cuillère de birnel, ou sirop d'érable.

Étape 5 :

Ajoutez 120g d'amandes en poudre, un verre d'huile (de préférence de l'huile léger) et les raisins secs.

Étape 6 :

Ajoutez 1 yaourt nature et le potiron et mélangez bien.
Préparez 200g de farine avec un demi sachet de poudre à lever et une pointe de bicarbonate.
Tamisez la sur la pâte et mélangez. N'oubliez pas la pincée de sel.

Étape 7 :

Préchauffez le four à 200°C.
Préparez les moules à muffins (beurrés ou couverte de moules en papier) et
remplissez-les de pâte.

Étape 8 :

Cuisson :
Enfournez vos muffins et baissez la température à 180°C, cuire pendant 20-25 minutes.
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.

Muffins au potiron et amandes

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 yaourt nature
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de farine
  • ½ sachet de poudre à lever
  • Sucre glace pour décorer
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 10 cl d'huile (type Tournesol) ou beurre
  • -120 gr de poudre d'amandes
  • 50g de cassonade
  • 1 pomme
  • 100g de sucre
  • 1 c de birnel ou sirop d'érable (pas indispensable)
  • une poigné (50-60 gr) de raisins sultanines blonds
  • 2 œufs
  • 300g de potiron déjà pelé

Etape 1 :

Préparez environ 300g de potiron (pelé et coupé en morceaux), ajoutez une pomme coupée en 4 (pelée et sans pépins), et faites cuire dans une casserole à pression pendant 10 minutes.

Etape 2 :

Entre temps, mettez une poignée de raisins sultanines blonds dans un petit bol avec un peu d'eau, laissez 10- 15 minutes et enlevez l'eau.

Etape 3 :

Une fois le potiron cuit, passez au tamis la pulpe et ajoutez 2 cuillères de sucre. Laissez refroidir.

Etape 4 :

Fouettez 2 oeufs avec 50g de cassonade et 100g de sucre, ajoutez (si vous en avez) 1 cuillère de birnel, ou sirop d'érable.

Etape 5 :

Ajoutez 120g d'amandes en poudre, un verre d'huile (de préférence de l'huile léger) et les raisins secs.

Etape 6 :

Ajoutez 1 yaourt nature et le potiron et mélangez bien.
Préparez 200g de farine avec un demi sachet de poudre à lever et une pointe de bicarbonate.
Tamisez la sur la pâte et mélangez. N'oubliez pas la pincée de sel.

Etape 7 :

Préchauffez le four à 200°C.
Préparez les moules à muffins (beurrés ou couverte de moules en papier) et
remplissez-les de pâte.

Etape 8 :

Cuisson :
Enfournez vos muffins et baissez la température à 180°C, cuire pendant 20-25 minutes.
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.

Conseils

Le jour d'après, ils sont encore meilleurs ! On peut remplacer les amandes avec de la noix de coco en poudre.

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Commentaires

bien merci pour vos recettes

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Que dire : Délicieux et aimé de tous . Juste une petite remarque : il manque de la précision au niveau des quantités : une cuilliere à soupe à café ?

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Moelleux, doux, très très bon. A recommander.

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la recette est sympa, mais il y a des erreurs, comme la plus évidente, une fois les potirons refroidis, il n'apparraisse plus dans la recette, donc on doit deviner (et ne pas les oublier) de les ajouter lors du mélange farine et sucre

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