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Muffins au potiron et aux noix du Périgord
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Par Communauté 750g

voici un dessert succulent ! 9 muffins

Ingrédients

  • Purée de potiron250 g de purée de potiron
  • Lait entier125 ml de lait entier
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre75 g de beurre fondu
  • Noix50 g de cerneaux de noix du Périgord coupés en quatre
  • Cannelle1 cuil. à café rase de cannelle
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique (11 g)
  • Sucre roux100 g de sucre roux
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine275 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparez une purée de potiron nature et réservez.

    Préchauffez votre four à 200°C.

    Beurrez vos moules à muffins ou mettez des caissettes en papier.
    Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol (farine, levure, sucre, sel, cannelle, cerneaux de noix).
    Dans un autre bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu.
    Versez ce mélange liquide sur le mélange sec, ajoutez la purée de potiron, et mélangez juste assez pour incorporer la farine.
    Remplissez les moules à muffins aux 3/4, à l'aide d'une grande cuillère.
    Mettez au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés. Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.

Conseils

n'hésitez pas à utiliser de la purée de potiron surgelée. Faites la cuire selon les indications du paquet, puis faites-la tiédir.

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