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Photo par : Chef Damien

Une recette simple et rapide !

  • Très facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 25 min
  • 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 œufs
  • 75g de beurre fondu
  • Quelques amandes effilées pour le décor
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 100g de poudre d"amande
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre cassonade
  • 250g de farine

Préparation

Étape 1 :

Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait et le beurre fondu.

Étape 2 :

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre, d'amandes, le sucre, le sel et la levure chimique.

Étape 3 :

Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux.

Étape 4 :

Déposez des caissettes dans des moules afin qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.

Étape 5 :

Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Muffins aux amandes

Ingrédients
(6 personnes)

  • 2 œufs
  • 75g de beurre fondu
  • Quelques amandes effilées pour le décor
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 100g de poudre d"amande
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre cassonade
  • 250g de farine

Etape 1 :

Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait et le beurre fondu.

Etape 2 :

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre, d'amandes, le sucre, le sel et la levure chimique.

Etape 3 :

Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux.

Etape 4 :

Déposez des caissettes dans des moules afin qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.

Etape 5 :

Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Le conseil de Chef Damien

Il est tout à fait possible de changer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes. Retrouvez la recette en vidéo : Muffins aux amandes

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