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35min
Très facile
Bon marché
Une recette de muffins pas comme les autres.
Ingrédients (8 personnes)
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¾ c à thé de poudre à pâte
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¼ c à thé de sel
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¼ bicarbonate de soude
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1 c à thé de jus de citron
- De l'essence de vanille
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2 c à thé de grains de pavot
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6 cl d'huile végétale
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12,5 cl de lait de coco
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150g farine
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1 œuf
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125g sucre brun
- Une bettrave de grosseur moyenne
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire la betterave dans une petite casserole jusqu'à ce qu'un couteau y entre facilement.
- 2
Peler la betterave et passer la au mixeur de façon à obtenir une purée (j'ai ajouté le lait de coco et le jus de citron dans le mixeur).
- 3
Préchauffer le four à 350F (180C).
- 4
Dans un grand bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les grains de pavot et le sel.
- 5
Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le sucre, l'essence de vanille, en ajoutant la purée de betterave et l'huile.
- 6
Verser le mélange dans le bol avec la farine et mélanger ensemble.
- 7
Cuire pendant 18-20 minutes.
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