Je commente cette recette
25min
Facile
Budget moyen
Par Rosenoisettes
Des muffins étonnants au mélange de saveurs sucré-salé alliant soleil et fruit en bouche.
Ingrédients (3 personnes)
- 75g de pecorino romano (ou à défaut, du parmesan)
- 10 + 3 fraises AOP
-
Quelques feuilles de basilic
-
Sel
-
Poivre
-
2 c à s d'huile d'olive
-
7 cl de lait
-
75g de farine blanche
-
1/2 sachet de levure chimique
-
1 œuf
-
50g de farine complète
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tout les éléments secs ensemble.
Laver les fraises et couper les 10 fraises en morceaux. Couper le pecorino en petits dés et hacher le basilic.
- 2
Fouetter l'oeuf avec le lait et l'huile d'olive. Assaisonner. Ajouter les éléments secs en pluie et fouetter rapidement.
- 3
Incorporer les fraises, le basilic et le pecorino. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois. Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone ou caissettes. Couper les 3 fraises restantes en deux et les déposer sur chaque muffin.
- 4
Enfourner 15 minutes environ, ils doivent être dorés mais moelleux. Laisser refroidir sur une grille.
Commentaires