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35min
Très facile
Bon marché
Muffins au coeur moelleux de féta (sans lactose).
Ingrédients
6 personnes
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2 c. à s. d'huile d'olive
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12 cubes de feta
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1 thym
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130 g de lait de soja
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1 oeuf gros
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1 pincée de sel ou sel fin
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½ sachet de levure chimique
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150 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger la farine, la levure, le sel, un peu de thym. Mélanger à la fourchette.
Ajouter l'oeuf, le lait de soja et l'huile d'olive. Mélanger encore. - 2
Verser un peu de pâte dans des moules à muffins, poser 2 dés de féta et recouvrir d'un peu de pâte.
- 3
Enfourner 30 minutes à 190°C.
- 4
Déguster tiède ou froid.
On peut remplacer la féta par 1 cuiller à café de tapenade.
Pour les personnes non allergiques à la protéine de lait de vache on peut utiliser du lait "normal".
Conseils
Ne pas trop mélanger les ingrédients, la pâte serait caoutchouteuse et rendrait les muffins secs.
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