Voici une nouvelle recette de muffins, parmi les autres. Qu'il soit fondant ou cuit à coeur selon vos préférences !
Ingrédients (3 personnes)
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1 c à s de crème fraîche liquide
- Des pépites de chocolat, noix de pécan, noix de cajou, ou un carré de caramel ou de nougat
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200g de chocolat noir pâtissier
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50g de farine
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100g de beurre
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60g de sucre
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3 œufs
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
- 2
Mélanger dans une jatte les trois oeufs entiers, le sucre et la farine.
- 3
Une fois les deux mélanges prêts, verser le chocolat-beurre fondu dans la jatte et en faire un mélange homogène. Incorporer la crème fraîche.
- 4
Dans des moules en papier ou en silicone, répartir le mélange à l'intérieur de ceux-ci. N'hésiter pas à les remplir jusqu'en haut. Une fois le moule remplit, vous pouvez insérez votre carré de nougat ou de caramel.
- 5
Mettez les à cuire, et vérifier régulièrement leur cuisson. Si vous les voulez plutôt fondant à l'intérieur, retirez les au bout d'une douzaine de minutes. Si vous préférez un coeur cuit mais moelleux, fondant une fois dans la bouche, sortez-les après une quinzaine de minutes de cuisson.
- 6
Démoulez-les et dégustez !
Conseils
Au moment de verser le mélange dans les moules, insérer un morceau de nougat ou de caramel au sommet du muffin avant cuisson.
Surveiller régulièrement les muffins, voir avec un couteau.
Au moment de déguster, vous pouvez les accompagner d'une légère crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille (ou toutes autres saveurs .. ! )
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