Muffins fourrés au kiwi nappés et au chocolat noir

Préparation de la garniture au kiwi
Peler les kiwis puis les découper en petits morceaux. Faire cuire les morceaux à feux doux pendant 7 minutes puis mixer les kiwis à l'aide d'un mixeur plongeur (les écraser avec une fourchette peut suffire). Rajouter la cuillère de jus de citron et le sucre. Laisser mijoter pendant 10-15 minutes (le temps de préparer la pâte), en remuant de temps en temps.

Préparation de la pâte
Mélanger les œufs et le sucre, les monter en mousse à l'aide d'un batteur. Rajouter le lait. Rajouter la farine, la maïzena, et la levure progressivement
ne pas oublier une pincée de sel dans le tout. Ajouter dans la pâte obtenue les 2 cuillères de fleur d'oranger ou un sachet de sucre vanillé selon les goûts.

Remplir les moules
Remplir à 1/4 le moule à muffin de pâte, rajouter une cuillère de garniture au kiwi au milieu. Puis rajouter de la pâte jusqu'à la moitié du moule, par dessus le fourrage. Enfourner le tout pendant 25 minutes à 200°C pour un four à chaleur tournante.

Préparation du nappage
A feux doux, faire fondre les carreaux de chocolat dans le lait. Rajouter une noisette de beurre. Y tremper les muffins démoulés ou étaler le chocolat selon sa texture. Laisser reposer pendant 30 minutes.