Comme beaucoup de personnes, je collectionne les pots de confitures dans le frigo .. ..Donc aujourd'hui je me suis dit : Ménage dans le frigo mais voilà avec quelle recette...J'ai donc décidé de faire des Muffins géant au coeur de confiture d'abricot ; verdict à la sortie du four ils donnent vraiment très envie.
Ingrédients
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35 g d'huile végétale
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1 oeuf
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2 c. à c. de confiture d'abricot
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250 ml de lait
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1 c. à c. bombée(s) de bicarbonate de sodium
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de sucre roux
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1 sachet de levure
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300 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four en mode traditionnel à 180°C. Dans un saladier rassembler tous les ingrédients secs : Farine, sucres, levure, bicarbonate de soude et les mélanger. Dans un verre gradué ou vous aurez mis le lait, battre l'oeuf légèrement et ajouter l'huile, mélanger en donnant 3 ou 4 coup de fourchette pas plus. Rassembler les deux préparations et mélanger grossièrement (il ne faut absolument pas rendre la pâte lisse mais la laisser granuleuse) on ne doit plus voir la farine.
- 2
Disposer la pâte dans des caissettes que vous placerez dans un moule à muffins ou autre pour ne pas que les caissettes s'affaissent ; et déposer 2 cuillères à café de confiture d'abricots ou autre. Placer au four que vous aurez préchauffé à 180° en début de préparation et cuire les muffins 15 à 20 mn. Laisser un peu refroidir dans le four après cuisson et déguster.
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