De bons muffins moelleux pour le goûter !
Ingrédients
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Goutte de fleur d'oranger
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3 c. à s. de miel
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à s. de rhum blanc
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1 pincée de cannelle
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1 c. à s. de levure chimique
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100 g de sucre roux
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50 g de beurre
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10 cl de lait
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2 oeufs
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225 g de farine
Préparation
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Préchauffer le four th. 6 (180°C).
Dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le sel et le sucre roux.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Battre les oeufs entiers avec le lait, puis ajouter le beurre fondu et tiédi, en battant toujours. - 2
Verser le mélange oeufs / lait / beurre en filet dans la farine, en fouettant sans cesse. Ajouter le miel, la cannelle et la fleur d'oranger. Bien mélanger.
Beurrer si besoin les moules à muffins et les remplir au deux tiers de pâte.
Enfourner et faire cuire 25 minutes.
Sortir les muffins du four et les laisser tiédir avant de servir.
Conseils
Vous pouvez les préparer avec vos garnitures préférées, comme par exemple :
- 1 ou 2 petits bananes et copeaux de chocolat,
- coeur de nutella,
- pomme râpée et cannelle,
- etc...
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