Je commente cette recette
40min
Très facile
Bon marché
Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun
Fondant et croquant pour ces muffins très gourmands.
Ingrédients
6 personnes
-
3 oeufs
-
130 g de fromage blanc
-
6 c. à s. d'huile d'olive
-
150 g de farine de blé blanche (T55)
-
40 g de farine de châtaigne
-
80 g de noix
-
150 g de gorgonzola
-
1 sachet de levure chimique
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un saladier, mélanger au fouet les éléments liquides : œufs, fromage blanc et huile. Saler (à peine), poivrer. Hacher grossièrement les noix.
- 2
Dans un autre récipient, mélanger les solides : farines (blanche et châtaigne), la levure, et les noix. Ecraser à la fourchette le gorgonzola puis le mélanger aux farines. A l'aide de la même fourchette, bien mélanger le fromage à cette préparation poudreuse afin qu'il ne forme plus que de tout petits agglomérats. Allumer le four th6, 180°C. Mélanger les 2 récipients avec une spatule sans trop touiller.
- 3
Remplir des moules à muffins (bien les beurrer s'ils ne sont pas en silicone). Enfourner pour 20 minutes. Déguster tièdes ou froids.
Commentaires