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30min
Très facile
Budget moyen
Spécialité libanaise qui accompagne merveilleusement les viandes et toasts. Crème de poivrons rouges aux noix et mélasse de grenade.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 oignon doux blanc
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2 c. à café d'huile d'olive
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1 c. à soupe de jus de citron
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2 c. à soupe de mélasse de grenade
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2 gousses d'ail
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1/4 c. à café de piment en poudre
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300 g de cerneaux de noix
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100 g de chapelure
- 2 c. à café de graines de cumin entières
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1 c. à café de sel
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1 kg de poivrons rouges
Préparation
Préparation :
- 1
Laver les poivrons rouges, les enfourner dans un four préchauffé à 200°C position grill pendant 15 min. Les retourner de temps en temps, la peau doit devenir noire.
- 2
Sortir les poivrons du four et les envelopper 5 min dans un papier aluminium ou un sac, la peau se détachera très facilement.
- 3
Ouvrir en 2 et épépiner, mettre la chair du poivron dans un mixer, ajouter tous les autres ingrédients et mixer pendant une minute.
- 4
Remplir des verrines à l'aide d'une spatule et laisser reposer au réfrigérateur. C'est prêt !
Conseils
Dégustez-le en verrines, sur des toasts ou en accompagnement d'une viande.
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