Je commente cette recette
40min
Facile
Bon marché
Une entrée croquante.
Ingrédients
4 personnes
vinaigrette
- 1 oignon
- 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
- Câpre ou et ou des cornichons
- Persil haché
- Huile
- Vinaigre
- Sel ou sel fin
- Poivre
- 2 museau de porcs bien nettoyés
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Epices (facultatif)
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre les museaux dans une casserole, couvrir d'eau. Ajouter les légumes et les herbes aromatiques. Porter à ébullition et cuire pendant 30 minutes.
- 2
Enlever la viande et la laisser refroidir avant de la découper en petits morceaux. Arroser avec la vinaigrette, ajouter l'oignon et dresser sur le plat de service.
Commentaires