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Nasi Lemak
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@ AdelinaK
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Par AdelinaK du blog 'passion bio'

Cuire le riz dans le lait de coco. Préparer les oeufs durs.

Ingrédients (2 personnes)

  • 20g de cacahuètes salées grillées
  • Oeuf4 œufs
  • ConcombreUn concombre
  • 3 feuilles de Pandan
  • Eau280 ml d'eau
  • Lait de coco190 ml de lait de coco
  • Riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin300g de riz thai

Préparation

  1. 1

    Rincer le riz et le laisser reposer pendant 30 min.

  2. 2

    Egouttez-le et le verser dans une grande casserole

  3. 3

    Couper les feuilles de pandan en grands morceaux

  4. 4

    Éplucher le gingembre et coupez-le en morceaux

  5. 5

    Verser le lait de coco, l'eau, les morceaux de gingembre et les feuilles de pandan sur le riz

  6. 6

    Portez doucement le tout à ébullition et faire cuire 10-12 min

  7. 7

    Couper le concombre en dés

  8. 8

    Faire cuire les oeufs les oeufs durs et les couper en deux

  9. 9

    Servir chaud, tiède ou froid avec dés de concombre, du sambal et aussi une poignée de cacahuètes

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