Un plat complet et savoureux.
Ingrédients
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400 g de cuisse de dinde
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200 g de riz basmati
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1 courgette (petite)
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1 lamelle d'oignons en fines lamelles (gros)
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100 g de crevettes roses petites et décortiquées
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2 oeufs
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1 lamelle de carottes en fines lamelles
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50 g de petits pois
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2 gousses d'ail
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4 c. à s. de sauce soja
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3 c. à s. d'huile d'arachide
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1 c. à s. de sambal oelek
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Tige de ciboule
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Wok
Préparation
- 1
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter et le rincer à l'eau froide. Faire une omelette fine avec les 2 oeufs. Laisser refroidir et la découper en fines lamelles.
- 2
Dans un wok ou dans une poêle anti- adhésive, chauffer l'huile d'arachide et ajouter les morceaux de dinde. Les faire colorer. Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen. Ajouter la courgette découpée en lamelles et les petits pois. Ajouter la sauce soja et le sambal oelek. Finir en ajoutant le riz cuit froid et les crevettes.
- 3
Assaisonner et chauffer le tout à feu vif pour colorer légèrement la préparation. Ajouter les oignons nouveaux hachés sur le plat et servir aussitôt.
Conseils
Il est important de bien rissoler le riz à la fin de la cuisson pour apporter une petite touche croustillante au plat. Cela marche bien avec un wok.
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