Biscuits secs à savourer avec un bon café ou un thé....
Ingrédients
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500 g de farine
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200 g de sucre
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6 c. à s. d'huile d'olive
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4 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
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3 c. à s. de lait
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2 oeufs
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 orange (zeste)
Matériel
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Four traditionnel
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Machine à pain
Préparation
- 1
Dans le bol du robot, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Ajoutez le sel, la fleur d'oranger, le zeste d'orange et l'huile d'olive.
- 3
Verser petit à petit la farine et pétrir au robot. En fin de pétrissage, sortir la pâte du bol du robot et pétrir manuellement pour former une boule.
- 4
Laisser reposer la pâte une heure au frais.
- 5
Préchauffer le four à 180°C.
- 6
Découper la boule de pâte en petits morceaux de 10 g environ et former avec chacun un petit boudin dont les extrémités seront pincées et le centre fendu dans le sens de la longueur avec la lame d'un couteau.
- 7
Déposer les mini navettes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner avec le lait à l'aide d'un pinceau.
- 8
Enfournez 8 à 10 minutes à 180°C puis laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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