Nems de carpaccio aux légumes

Epluchez la carotte et lavez la courgette, puis râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous.

Assaisonnez-les avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre, réservez.

Prenez les tranches de carpaccio, déposez un peu de légumes au centre, puis roulez-les pour former un nem.

Parsemez de graines de sésame, et servez accompagnés d'une sauce soja.