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Noix de joue de porc aux pêches
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P
Par Poustache 56
Plat en sauce, sucré salé, simple, bon, peu cher !

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blancVin blanc 1 demi verre
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d ail
  • Fond de veauFond de veau
  • HuileHuile
  • Pêche au sirop8 belles pêches au sirop
  • BeurreBeurre
  • Joue de porc8 joues de porc farinée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les joux dans le beurre, l'ail, l'oignon pour colorer.

  3. 2

    Fariner avec 1 c de farine et faire une belle croûte.

  4. 3

    Dégraisser, déglacer au vin blanc.

  5. 4

    Mouiller avec 1 litre de fond.

  6. 5

    Rôtir les pêches.

  7. 6
    Dresser, accompagner de tagliatelles.
    Déposer vos joux sur les pâtes.
    Servir avec les pêches rôties.

Conseils

Cuire à feu doux.

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