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Noix de Saint-Jacques au citron et au gingembre
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@ Juliebw
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Par Julie

C'est une recette très fine et savoureuse.
Et en plus, c'est assez 'light' !

Ingrédients

2 personnes
  • Noix de Saint-Jacques8 noix de Saint-Jacques
  • Gingembre2 petits morceaux de gingembre
  • 2 c. à s. d'alcool de riz
  • Curcuma½ c. à c. de curcuma
  • Beurre15 g de beurre
  • Oignon nouveau ou Cébette½ botte d'oignons nouveaux ou Cébettes
  • Jus de citron3 c. à s. de jus de citron
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer à feu doux une cocotte en fonte, y mettre le beurre avec une cuillère d'huile. Lorsque le beurre commence à mousser légèrement, mettre les noix de saint-jacques et les faire revenir 2 minutes.

  2. 2

    Retirer les noix de saint -jacques et les réserver.

  3. 3

    Mettre dans la cocotte le reste de l'huile, faire revenir les oignons nouveaux et le curcuma.

  4. 4

    Ajouter le jus de citron et l'alcool. Porter à ébullition puis ajouter le gingembre.

  5. 5

    Remettre les noix de st jacques et le jus qu'elles ont rendu, dans la cocotte, réchauffer brièvement. Saler et poivrer.

  6. 6

    Servir bien chaud.

Conseils

Avec les noix de st jacques fraîches, c'est encore meilleur !

Commentaires

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