Des gourmandises à déguster à l'heure du café.
Ingrédients (10 personnes)
- Confiture de votre choix
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1 c à c d'épices à pain d'épices
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200g de sucre glace
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1 blanc d'œuf
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Jus de citron
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2 œufs
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10g de levure chimique
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25g de cassonade
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20 cl de lait entier
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200g de farine type 55
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50g de farine de seigle
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50g de beurre
- 250g de miel l'Apiculteur
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre. Chauffer à feu très doux le miel avec le lait et la cassonade en mélangeant, la température ne doit pas dépasser 40°. Dans un saladier, battre les œufs, puis ajouter le mélange miel-lait tout en fouettant. Mélanger ensemble les farines, la levure, les épices et incorporer à la préparation précédente. Verser enfin le beurre fondu toujours en mélangeant.
- 2
Préchauffer le four à 180°. Remplir de moitié les moules à muffins en silicone, poser 1 c. à c. de confiture de votre choix et finir de remplir les moules avec la pâte. Enfourner pour 25 min. Laisser tiédir avant de les démouler et les laisser refroidir sur une grille.
- 3
Dans un petit saladier, battre le sucre glace avec le blanc d'œuf pour obtenir une pâte, puis ajouter un peu de jus de citron toujours en fouettant. Poser le glaçage sur chaque nonnette et les laisser sécher avant la dégustation. Ils se conservent très bien en gardant tout leur moelleux.
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