Une recette de pâtes asiatiques faciles.
Ingrédients (3 personnes)
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mirin
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sauce soja
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1 bâton de citronnelle
- 1 branche bien feuillue de basilic thaïlandais
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quelques gouttes de sésame
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1 oignon
- 2 bok choï
- 5 ou 6 pousses de kale
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1 carotte
- 3 "nids" de pâtes asiatiques fraîches au blé dur
Préparation
- 1
Émincer la carotte, l'oignon et le chou.
- 2
Dans le wok, faire bien chauffer quelques gouttes d'huile de sésame.
Ensuite, jeter l'oignon et la carotte. Remuer régulièrement, cuire 5 minutes.
Arroser de mirin et de sauce soja.
Ajouter le bok choi et le kale, puis la citronnelle et le basilic.
Bien remuer constamment. - 3
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles 5 minutes maximum dans une casserole d'eau bouillante et les égoutter.
Les ajouter au wok et continuer la cuisson 5 minutes, toujours en touillant allègrement. Ajouter du liquide si besoin (mirin, sauce soja).
Dresser les assiettes.
Dans le wok, faire dorer quelques nems. Les découper en morceaux et les placer sur les nouilles. Les nems sont bien sûr facultatifs...
Conseils
Faites votre marché dans une épicerie asiatique.
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