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9min
Très facile
Bon marché
Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Un jeu d'enfant et un petit régal en toute simplicité !
Ingrédients (1 personne)
-
Sel
-
Poivre
- Apinards précuits
-
½ c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de bruccio (ou brocciu)
-
1 œuf à température ambiante
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Déposez les épinards précuits dans le fond du cuit oeuf huilé. Ajoutez la moitié du brocciu. Cassez l'oeuf dans le cuit-oeuf. Déposez le reste du bruccio. Versez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Refermez et déposez dans l'eau bouillonnante d'une casserole sans que l'eau ne dépasse le joint du couvercle.
- 2
Pour le temps de cuisson... comptez 4 minutes pour 1 oeuf mollet; 6 minutes pour un oeuf mi-mollet ou 7-8 minutes pour un oeuf dur.
- 3
Sortez le cuit-oeuf de l'eau, puis ouvrez-le.
- 4
Dégustez l'oeuf avec du pain (frais, grillé, en mouillette...).
Conseils
- Remplacez le bruccio par de la brousse ou de la ricotta.
- Si vous n'avez pas de cuit-oeufs, utilisez des ramequins transparents que vous recouvrez de papier aluminium
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