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Photo par : Silvia Santucci

Nul besoin de pocher vos blancs dans de l'eau frémissante grâce au Cuisine Companion, ils sont battus et cuits en même temps.

  • Facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 20 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la crème anglaise

  • 6 jaunes d'œufs
  • 80g de sucre
  • 50 cl de lait
  • Les graines d'une gousse de vanille

Pour les blancs

  • 6 blancs d'œufs
  • 80g de sucre

Préparation

Étape 1 :

Dans le bol muni du Mélangeur, versez les jaunes d'oeufs

Étape 2 :

Ajoutez le sucre en poudre

Étape 3 :

Ajoutez les graines de la gousse de vanille

Étape 4 :

Mélangez Vitesse 4, pendant 1 minute

Étape 5 :

Au bout de 30 secondes, ajoutez le lait par l'orifice du couvercle

Étape 6 :

Lancez le programme Crème Dessert, Vitesse 4, à 85°C, pendant 12 minutes et réservez au frais 

 

Étape 7 :

Dans le bol muni du Batteur, versez les blancs d'oeufs et le sucre en poudre.

Étape 8 :

Programmez Vitesse 7, à 70°C, pendant 6 minutes 30 secondes, SANS le bouchon du couvercle.

Étape 9 :

Une fois les blancs prêts, placez-les dans un saladier.

Étape 10 :

Servez la crème anglaise dans des bols et ajoutez les blancs en neige cuits.

Oeufs à la neige faciles avec le Cuisine Companion

Ingrédients
(6 personnes)

Pour la crème anglaise

  • 6 jaunes d'œufs
  • 80g de sucre
  • 50 cl de lait
  • Les graines d'une gousse de vanille

Pour les blancs

  • 6 blancs d'œufs
  • 80g de sucre

Etape 1 :

Dans le bol muni du Mélangeur, versez les jaunes d'oeufs

Etape 2 :

Ajoutez le sucre en poudre

Etape 3 :

Ajoutez les graines de la gousse de vanille

Etape 4 :

Mélangez Vitesse 4, pendant 1 minute

Etape 5 :

Au bout de 30 secondes, ajoutez le lait par l'orifice du couvercle

Etape 6 :

Lancez le programme Crème Dessert, Vitesse 4, à 85°C, pendant 12 minutes et réservez au frais 

 

Etape 7 :

Dans le bol muni du Batteur, versez les blancs d'oeufs et le sucre en poudre.

Etape 8 :

Programmez Vitesse 7, à 70°C, pendant 6 minutes 30 secondes, SANS le bouchon du couvercle.

Etape 9 :

Une fois les blancs prêts, placez-les dans un saladier.

Etape 10 :

Servez la crème anglaise dans des bols et ajoutez les blancs en neige cuits.

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