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Photo par : 750 grammes
Photo par : agathexe
Photo par : Invité

Recette incontournable des familles !

  • Très facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100 grammes de sucre pour le caramel
  • 1 gousse de vanille
  • 125 grammes de sucre
  • 1 litre de lait
  • 6 œufs

Préparation

Étape 1 :

Réaliser un caramel : Chauffer le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à caramélisation. Verser à chaud au fond du moule de cuisson.

Étape 2 :

Faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Laisser infuser 10 minutes avec un couvercle.

Étape 3 :

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux.

Étape 4 :

Incorporer le lait vanille dans les oeufs et sucre.

Étape 5 :

Verser le mélange oeuf et lait dans le plat de cuisson.

Étape 6 :

Faire cuire au bain-marie au four (th 5) 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir !

Oeufs au lait

Ingrédients
(6 personnes)

  • 100 grammes de sucre pour le caramel
  • 1 gousse de vanille
  • 125 grammes de sucre
  • 1 litre de lait
  • 6 œufs

Etape 1 :

Réaliser un caramel : Chauffer le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à caramélisation. Verser à chaud au fond du moule de cuisson.

Etape 2 :

Faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Laisser infuser 10 minutes avec un couvercle.

Etape 3 :

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux.

Etape 4 :

Incorporer le lait vanille dans les oeufs et sucre.

Etape 5 :

Verser le mélange oeuf et lait dans le plat de cuisson.

Etape 6 :

Faire cuire au bain-marie au four (th 5) 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir !

Conseils

Conseil de Chef Damien :
- Faites un caramel assez brun et amer pour donner un goût unique à votre dessert.
- Vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco.
- Remplacer la vanille par de la verveine, c'est aussi très bon !
- Quand je fais chauffer mon lait, je met toujours une partie du sucre avec car celà évite que la casserole accroche.

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Commentaires

facile excellent, riche en protéines

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j'ai mis 1/4 de lait de coco. C'était très très bien.

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je ne suis pas douée d habitude mais la tres bien reussi bonne recette

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retrouvé le goût de l'enfance chez grand-mère! avec les oeufs et le lait Bio :Super délicieux

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