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50min
Très facile
Bon marché
300 kcal
/ personnes
Par Nicole D.
Recette incontournable des familles !
Ingrédients
6 personnes
-
1 l de lait
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6 oeufs
-
125 g de sucre
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100 g de sucre
-
1 gousse de vanille
Matériel
-
Casserole
-
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Réaliser un caramel : Chauffer le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à caramélisation. Verser à chaud au fond du moule de cuisson.
- 2Faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Laisser infuser 10 minutes avec un couvercle.
- 3Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux.
- 4Incorporer le lait vanille dans les oeufs et sucre.
- 5
Verser le mélange oeuf et lait dans le plat de cuisson.
- 6Faire cuire au bain-marie au four (th 5) 40 minutes.Sortir du four et laisser refroidir !
Conseils
Conseil de Chef Damien :
- Faites un caramel assez brun et amer pour donner un goût unique à votre dessert.
- Vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco.
- Remplacer la vanille par de la verveine, c'est aussi très bon !
- Quand je fais chauffer mon lait, je met toujours une partie du sucre avec car celà évite que la casserole accroche.
Nutrition
300kcal15% AR*
11.7 gprotéines24% AR*
46.4 gsucres18% AR*
6.7 gmatières grasses10% AR*
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