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Œufs cocotte aux petits légumes du Sud et chèvre
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Par L'Oeuf de nos villages

Une recette du Languedoc Roussillon.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre1 noix de beurre
  • Fromage de chèvre1 fromage de chèvre
  • Champignon de Paris6 champignons de Paris
  • Courgette2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Tomate3 tomates (petites)
  • Carotte2 carottes
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire revenir les légumes coupés en dés dans une poêle, avec une noix de beurre, pendant 10 minutes environ.
    Y ajouter ensuite les dés de chèvre et la crème fraîche épaisse.

  3. 2

    Dans 6 bocaux individuels, verser les légumes au chèvre et casser un oeuf au dessus de chaque préparation.

  4. 3

    Les placer dans un grand plat rempli d'eau chaude, à hauteur du contenu les bocaux, et enfourner 6 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
    Saler, poivrer avant de déguster.

Conseils

Matériel
6 bocaux individuels.

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