Œufs cocotte en pomme de terre

Lavez les pommes de terre et plongez les dans l'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.

Lorsque les pommes de terre sont cuitent laissez les refroidir. Ensuite coupez le haut de la pomme de terre et videz un peu de contenant. Salez, poivrez, entourez les pommes de terre de deux tranches de lard que vous ferez tenir avec un pic en bois pour la cuisson.

Déposez une cuillère a café de crème dans chaque pomme de terre et le blanc d'œuf (sans le jaune !).

Enfournez dans un four chaud a 180 degré pendant une quinzaine de minutes selon votre four. Lorsque le blanc est cuit (il n'est plus transparent) sortir les pommes de terre, ajoutez 1 jaune d'œuf dans chaque contenant et un peu de gruyère, remettre au four 5/10 minutes. Sortir, enlevez le pic et servir avec une salade !