• Connexion
  • Inscription
Œufs cocotte sur lit de poireaux
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Œuf cocotte poireaux chorizo topinambour Video 1 sur 16
@ Lileo
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
l
Par Lileo

Un régal pour cette entrée raffinée

Ingrédients

6 personnes
  • Poireau2 poireaux
  • Oignon1 petite poignée d'oignons
  • Crème épaisse3 c. à s. de crème épaisse
  • Vin blanc3 c. à s. de vin blanc
  • Bouillon de légumes1 bouillon de légumes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer tout d'abord la fondue de poireaux.

    Nettoyer les poireaux en gardant le blanc et une petite partie du vert.
    Faire revenir les oignons dans une c à s d'huile d'olive.

    Rajouter le poireaux émincé, le bouillon cube et le vin blanc. Après une quinzaine de minutes, rajouter la crème et assaisonner.

    Préchauffer le four à 180°. Y mettre la lèchefrite remplie à moitié d'eau.

  2. 2

    Répartir ensuite la préparation aux poireaux dans 6 ramequins beurrée.
    Déposer des lamelles de mozzarella par dessus.

    Casser ensuite un oeuf dans chaque ramequin et finir par une pointe de paprika.

    Mettre les ramequins dans le lèchefrite et remettre au four pour une dizaine de minutes.
    Surveiller la cuisson des oeufs : le blanc doit être cuit et le jaune coulant.

Commentaires