Des oeufs mimosa pour apporter de la fraîcheur dans vos repas d'été.
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Persil cisèlé
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Cuillère de mayonnaise
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1 boite de thon au naturel
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6 oeufs
Préparation
- 1
Commencer par faire un oeuf dur. Pour cela le plonger dans l'eau bouillante salée et laisser 5 à 6 minutes.
Egoutter et laisser dans un récipient rempli d'eau froide.
- 2
Pendant ce temps, mélanger le thon égoutté à de la mayonnaise (monter 1 oeuf avec de la moutarde, de l'huile et du sel si elle est faite maison) et poivrer. Réserver au frais.
- 3
Enlever les oeufs de leur coquille, les couper délicatement en deux et prélever les jaunes.
Les écraser et les mélanger à de la mayonnaise (1 cuill. à soupe suffit, elle sert de liant). Saler.
- 4
Farcir les blancs d'oeuf avec la préparation à base de thon en tassant un peu et déposer dessus le jaune d'oeuf. Ajouter un peu de persil et réserver au frais jusqu'à dégustation.
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