Old El Paso s'invite à l'apéro et on se régale

Nous avons reçu des produits Old El Paso spécial apéro à la rédaction de 750g. Joliment présentés, nous avons eu envie de les tester, de réaliser l'une des recettes proposées avec les mini panadillas et un guacamole tout simple avec le mélange d'épices pour guacamole. Notre verdict : un ensemble parfait pour un apéro réussi, chaleureux, épicé et pourtant ultra rapide à préparer.

Une recette simple et pourtant savoureuse. Une échalote revenue dans une poêle chaude avec du maïs. On ajoute le bœuf haché et on le laisse colorer. On verse du coulis de tomate et on fait mijoter quelques minutes. En fin de cuisson, l'assaisonnement avec du paprika et du sel. La préparation est versée dans les mini panadillas qui forment de jolies barquettes très pratiques. Après avoir parsemé de fromage râpé, le tout est enfourné sous le grill chaud 2 minutes. En fin de cuisson il suffit de déposer quelques herbes fraîches qui apporteront de la couleur et l'on déguste. C'était excellent, il n'en est pas resté une miette ! On pourrait aussi utiliser les mini panadillas pour présenter un ceviche si l'on préfère le poisson à la viande.

Un dip vraiment express pour un apéro surprise. On écrase la chair de deux avocats mûrs à point avec le jus d'un citron. De préférence on laisse un peu de petits morceaux d'avocat. On incorpore tout simplement le mélange d'épices pour guacamole et c'est prêt ! Si on ne le sert pas aussitôt, on couvre d'un film avec un film au contact et l'on réserve au réfrigérateur. Le résultat est excellent et bien relevé mais le piquant est atténué si l'on accompagne des crunchy nachips et tortillas chips bien croquantes. Une petite préférence pour la saveur des tortillas chips. Pour les papilles sensibles, n'ajouter qu'un demi sachet d'épices, avec le sachet entier comme préconisé pour deux avocats, c'est vraiment très épicé. On peut aussi réaliser des verrines apéritives au crabe et guacamole.