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10min
Très facile
Bon marché
Par Soy
Une recette proposée par Soy.
Ingrédients
1 personne
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4 oeufs
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120 g de tofu soyeux
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12 tomates cerise
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2 poignées de pousses d'épinards
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Laver et égoutter les épinards. Dans une jatte, battre vigoureusement les œufs et le tofu, assaisonner de sel et de poivre.
- 2
Couper les tomates cerises en deux, les faire revenir face coupée dans une poêle chaude et huilée. Parsemer des pousses d'épinards, puis verser le mélange aux œufs.
- 3
Laisser cuire à feu doux, jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
Conseils
Bon appétit !
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